A paixão por carnes grelhadas, foi a inspiração para a construção de um sonho. No final de 2015, depois de uma visita a um Festival de Food Trucks, Cristian Luz, definitivamente se apaixonou pelos burgers artesanais e resolveu levar suas experiências culinárias, que antes eram limitadas à família e amigos, para um novo patamar e assim começou a pesquisa e planejamento para criar um cardápio de burgers feitos artesanalmente, sem uso de produtos industrializados e com um blend totalmente natural. Depois de muito trabalho duro, surgiram os primeiros resultados e em Março de 2016, começou a vender seus primeiros burgers, em um espaço de uns 6 m² em uma cozinha anexa à sua casa.
Nesse ponto tínha que dar um nome para a hamburgueria , e como a ideia desde o começo foi fazer burgers brutos e 100% hand-made, surgiu o nome BURGERBRAVO.
O sucesso foi questão de tempo e os pedidos de delivery começaram a crescer rapidamente e em pouco tempo estava aumentando o tamanho da casa para receber cada vez mais clientes. No final de 2017 as coisas começaram a crescer muito mais do que imaginava e então decidiu dar um grande passo e procurar um espaço maior e mais adequado aos seus clientes.
Depois de muita luta, muito trabalho e dedicação ao que realmente ama, o BURGERBRAVO montou uma moderna hamburgueria no bairro Fortaleza em Julho de 2018 e alguns meses depois, devido a grande demanda no Delivery, abriu a segunda unidade no bairro Victor Konder para atender a região central e os bairros adjacentes. Em 2020 a demanda cresceu novamente e abrimos nossa terceira unidade, na Itoupava Central, para ampliar nossa área de atendimento na região norte da cidade.
Em 2021, apesar da pandemia, o BURGERBRAVO abriu sua loja modelo no Shopping Neumarkt, no centro de Blumenau para coroar o sucesso da marca e consolidar o modelo de negócios. Uma linda loja com novos produtos com um modelo um pouco diferente das lojas dos bairros, para adaptar-se ao modelo de atendimento dos Shopping Centers e ser referência para futuras lojas franqueadas da marca.